ビーフシチューをオーブンで焼きました！牛薄切り肉にデミグラスソースやチーズが絡んで美味しい！パンにのせて食べても！
牛肉
200g
塩、コショウ
各少々
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
パセリ
適量
しめじ
1パック
バター
20g
バター(型塗り用)
10g
◯赤ワイン
50cc
◯デミグラスソース
1缶
生クリーム
大さじ3
クリームチーズ
50g
パン粉
大さじ1
手順
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牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウで下味をつける。
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玉ねぎは5mm厚さのくし形に、にんにくは薄切りに、パセリはみじん切りに、しめじは小房に分ける。
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◯を混ぜ合わせておく。
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フライパンにバターを熱し、にんにくを炒める(弱火)
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かおりがしてきたら玉ねぎとしめじを炒めサッと炒め(中火)
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更に牛肉も加えて肉の色が変わるまで炒める。
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耐熱容器にバターを塗り、7を半量ずつ加え、
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3をかけ、生クリームを回しかける。
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更にクリームチーズとパン粉を散らし
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220℃に予熱したオーブンで15分くらい、こんがり焼く。
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刻みパセリを散らして出来上がり。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
洋食屋さんで頂いたメニューを参考に作りました。とろけるチーズをかけようと思ったのにストックが足りなくて…クリームチーズを使いました。クリームチーズは焼いてもかたまらず、食べる時にデミソースに絡めながら食べられました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
