ツリーチョコレートケーキ

薄力粉や黒砂糖を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 885kcal ・たんぱく質 6.9g ・塩分 0.3g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・チョコレート 50g [A]バター(食塩不使用) 110g [A]黒砂糖・粉 180g [B]卵・大 1個 [B]バニラエッセンス 少々 ・湯 125ml [C]チョコレート 80g [C]バター(食塩不使用) 35g ・サワークリーム 大さじ4 [D]水あめ 小さじ2 [D]バニラエッセンス 少々 ・粉糖 120g ・デコレーション用菓子 適量 *分量はタテ15cm×ヨコ15cm×高さ5cmの型1台分です。
■つくり方 (1)流し型(タテ15cm×ヨコ15cm×高さ5cm)にバター(分量外)を塗り、クッキングシートを敷いておく。オーブンは180℃に温めておく。 (2)薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 (3)チョコレートは湯せんにかけて溶かし、少し冷ます。 (4)ボウルにAを入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。Bを加えてさらによく混ぜ、ゴムベラに持ち替え、(3)のチョコレートを混ぜ込む。 (5)(4)に(2)の粉と湯を交互に2~3回ずつ分けて加え、しっかり混ぜる。かなりドロドロの生地となる。流し型に流し入れる。 (6)180℃のオーブンで30分焼き、170℃に下げてさらに10分焼く。網にのせて冷ます。 (7)アイシングを作る。ボウルにCを入れて湯せんにかけて溶かし、少し冷ましてからサワークリームを混ぜる。Dを加え、粉糖を少しずつ加えながら混ぜ、好みの固さに仕上げる。 (8)(6)の冷めたケーキを型からはずし、対角線上に4等分に切る。3つの三角形はツリーの形に並べる。必要に応じて三角の直角部分を少し切り落とす。 (9)残った三角形は四角に切り、ツリーの幹とする。動かしやすいようにラップを敷いた厚めの紙などの上にツリーのケーキを作るとよい。 (10)アイシングをツリー型のケーキに塗り、好みの飾りをする。 *アイシングは硬くなってしまったら湯を足す。ケーキに塗った時にたれない硬さに仕上げる。すぐに使わない場合はラップをかぶせておく。