材料(2〜3人分)
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2〜3個
小松菜 1束
オリーブオイル 小さじ1
小麦粉 小さじ1
黒胡椒 適量
■*調味料
バルサミコ酢 大さじ2
醤油 大さじ1/2
蜂蜜 小さじ1
ご飯のおかずにもお酒のつまみにもなる、簡単な炒め物です!調味料は3つだけなのに、深みのある味わいです!Wカテゴリ入り!
作り方
[1] もも肉を一口大にそぎ切りにする。塩こしょう少々をして小麦粉をまぶしておく。
[2] じゃがいもは太めの千切りにして水にさらし水気を切っておく。小松菜は下ゆでして、水切りし、適当な長さに切っておく。
[3] フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を出来るだけ皮目を下にして入れ、こんがり色づいたら裏返し、ペーパーで余分な油を吸い取る。
[4] 鶏肉を寄せ、じゃがいもを広げて入れ、あまり混ぜないで、焦げ目が少々つくくらいまで炒めたら、小松菜を入れて全然を炒める。
[5] 鶏肉に火が通っているのを確認して、調味料を回しかけ、ぜんたいに絡め、黒胡椒をひく。
■コツ・ポイント
小松菜のかわりにほうれん草や菜の花など、何でも菜っ葉類で代用出来ます!
■このレシピの生い立ち
テレビで見たバルサミコ炒めをお家にある物で作ってみました!