コクがあるのに軽い味!コロコロのにんじんが甘くてやわらか
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 178kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 1g
・野菜摂取量 99g
■材料(2人分)
・にんじん・小 1本(100g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・ロースハム 25g
・バター 6g
[A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1/4個
[A]水 1/3カップ
[A]月桂樹の葉 1枚
[A]おろしにんにく 少々
[A]ナツメグ 少々
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
・サワークリーム 1/4カップ
・パセリ・みじん切り 大さじ1
■つくり方
(1)にんじんは長めの乱切りにし、玉ねぎは7~8mm幅のくし形に切る。ハムは1.5cm角に切る。
(2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎ・にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらハム、Aを加え、フタをしてにんじんがやわらかくなるまで蒸し煮にする。
(3)Bを加えて調味し、サワークリームを加えてなじませる。
(4)器に盛り、パセリをふる。