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にんじんのサワークリーム煮

にんじんのサワークリーム煮

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コクがあるのに軽い味!コロコロのにんじんが甘くてやわらか ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 1g ・野菜摂取量 99g ■材料(2人分) ・にんじん・小 1本(100g) ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・ロースハム 25g ・バター 6g [A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1/4個 [A]水 1/3カップ [A]月桂樹の葉 1枚 [A]おろしにんにく 少々 [A]ナツメグ 少々 [B]うま味調味料「味の素®」 少々 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・サワークリーム 1/4カップ ・パセリ・みじん切り 大さじ1
■つくり方 (1)にんじんは長めの乱切りにし、玉ねぎは7~8mm幅のくし形に切る。ハムは1.5cm角に切る。 (2)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎ・にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらハム、Aを加え、フタをしてにんじんがやわらかくなるまで蒸し煮にする。 (3)Bを加えて調味し、サワークリームを加えてなじませる。 (4)器に盛り、パセリをふる。

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