材料（4人分）
ごま油 大1
サラダ油 小1
＊里芋 5つ
＊にんじん 1/2
＊大根 10cmくらい
＊椎茸 4つ
＊長ネギ 3本
＊油揚げ 大２枚
＊木綿豆腐 1丁
塩 ふたつまみ
a顆粒だし(ほんだし＋昆布だし) 12g~
a水 800cc
薄口醤油 大2
醤油、コショウ 少々
作り方
[1] 具材を用意する(＊)参考までに...里芋は皮をむいてカット。大根・にんじんは輪切り。長ネギは斜め切り。油揚げ・椎茸はスライス。木綿豆腐は水切りしてカット。
[2] 鍋に上記2種の油を入れて、ネギと豆腐以外の具材を入れて、塩を振りかけて炒める。
[3] 油がなくなったら、aの出汁を入れて沸騰させる。
[4] 沸騰したらネギと豆腐を入れて、10分煮る。
[5] 薄口醤油を入れて少し混ぜ、火を止めて冷ます。
[6] 食べる直前に再度温め、ふつふつしたら醤油とコショウで香りをたたせて完成！
きっかけ
あたたまるおしるものが作りたくて！
