ほっこりあたたまる♪けんちん汁 レシピ・作り方

材料(4人分) ごま油 大1 サラダ油 小1 *里芋 5つ *にんじん 1/2 *大根 10cmくらい *椎茸 4つ *長ネギ 3本 *油揚げ 大2枚 *木綿豆腐 1丁 塩 ふたつまみ a顆粒だし(ほんだし+昆布だし) 12g~ a水 800cc 薄口醤油 大2 醤油、コショウ 少々
作り方 [1] 具材を用意する(*)参考までに...里芋は皮をむいてカット。大根・にんじんは輪切り。長ネギは斜め切り。油揚げ・椎茸はスライス。木綿豆腐は水切りしてカット。 [2] 鍋に上記2種の油を入れて、ネギと豆腐以外の具材を入れて、塩を振りかけて炒める。 [3] 油がなくなったら、aの出汁を入れて沸騰させる。 [4] 沸騰したらネギと豆腐を入れて、10分煮る。 [5] 薄口醤油を入れて少し混ぜ、火を止めて冷ます。 [6] 食べる直前に再度温め、ふつふつしたら醤油とコショウで香りをたたせて完成! きっかけ あたたまるおしるものが作りたくて!