焼き鳥バリエ

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

保存：1

鶏砂肝や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 426kcal ・たんぱく質 26.8g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 0g

材料

(3人分)

鶏砂肝

150g
鶏もも肉

1枚
鶏皮

100g
ししとうがらし

適量
しいたけ

適量
長ねぎ

適量
グリーンアスパラガス

適量
みりん

大さじ2
酒

大さじ2
砂糖

大さじ2
しょうゆ

大さじ1
「丸鶏がらスープ」

小さじ1
一味唐がらし・好みで

適量

手順

所要時間：20分

（1）砂肝は白い部分を取り除き、ひと口大に切り、2～3か所切り込みを入れる。鶏肉、鶏皮はひと口大に切り、混ぜ合わせたAの1／3量で漬ける。
（2）鍋にAの2／3量を入れて火にかけ、少し煮詰める。
（3）しいたけは軸を切って半分に切る。ねぎ、アスパラは3～4cm長さに切る。
（4）（1）の砂肝・鶏肉・鶏皮、ししとう、（3）の野菜をそれぞれ串に刺す。オーブンは200℃に予熱する。
（5）オーブンの天板に網をのせ、（4）を並べ、200℃のオーブンで8分焼く（BBQは網焼き）。（2）を塗ってさらに2～3分焼き、残りのたれを塗る。
（6）器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る