なすの揚げ焼き

なすやしょうがのすりおろしを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 159kcal ・たんぱく質 1.7g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 108g ■材料(2人分) ・なす 3個 ・しょうがのすりおろし 少々 ・うま味調味料「味の素®」 少々 [A]しょうゆ 適量 [A]七味唐がらし 適量 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量
■つくり方 (1)なすはヘタを取ってタテ半分に切り、皮に斜めに包丁目を入れる。 (2)170℃に熱した油で(1)のなすを2分ほど揚げる。 (3)器に(2)のなすを盛り、しょうがをのせ、「味の素®」をふり、Aをかける。