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ヒヨコ豆とトマトのスープパスタ

ヒヨコ豆とトマトのスープパスタ

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豆とパスタの組み合わせって、イタリアでは一般的。パスタの分量を減らせるのでヘルシー!ヒヨコ豆がホクホクして美味しい❤

材料

(2人分)
  • ヒヨコ豆の水煮
    200g
  • トマトの水煮
    3個
  • ミニパスタ
    80g
  • にんにく
    1片
  • エキストラバージンオリーブオイル
    大さじ2
  • 適宜
  • 黒こしょう
    適宜

手順

  • お鍋にヒヨコ豆、細かく切ったトマトの水煮、みじん切りにしたにんにくを入れたら、ひたひたになる程度に水を入れます。
  • 中火で15~20分煮たら、塩と黒こしょうを入れて味を調整します。※塩味は薄めにしてください。
  • 2のお鍋にミニパスタを入れて、表示時間どおり煮込んだら出来上がり。
  • お皿によそったら、上からオリーブオイルを回しかけます。好みでパウダーまたはみじん切りの赤唐辛子をかけても。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ミニパスタは、なければ、普通のスパゲッティをポキポキ折って使えばOKです。1センチぐらいの長さになるようにしてください。煮込むとき、ローズマリーを1枝入れると、香りも美味しいスープパスタになります! ■このレシピの生い立ち パスタの袋に書いてあったのですが、それは乾燥ヒヨコ豆を前日から戻して作るものでした(汗。そこでアレンジして水煮で大丈夫なようにしてみました。時短だけど美味しいですよー。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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