豆とパスタの組み合わせって、イタリアでは一般的。パスタの分量を減らせるのでヘルシー!ヒヨコ豆がホクホクして美味しい❤
材料 (2人分)
ヒヨコ豆の水煮
200g
トマトの水煮
3個
ミニパスタ
80g
にんにく
1片
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
塩
適宜
黒こしょう
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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お鍋にヒヨコ豆、細かく切ったトマトの水煮、みじん切りにしたにんにくを入れたら、ひたひたになる程度に水を入れます。
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中火で15~20分煮たら、塩と黒こしょうを入れて味を調整します。※塩味は薄めにしてください。
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2のお鍋にミニパスタを入れて、表示時間どおり煮込んだら出来上がり。
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お皿によそったら、上からオリーブオイルを回しかけます。好みでパウダーまたはみじん切りの赤唐辛子をかけても。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ミニパスタは、なければ、普通のスパゲッティをポキポキ折って使えばOKです。1センチぐらいの長さになるようにしてください。煮込むとき、ローズマリーを1枝入れると、香りも美味しいスープパスタになります!
■このレシピの生い立ち
パスタの袋に書いてあったのですが、それは乾燥ヒヨコ豆を前日から戻して作るものでした(汗。そこでアレンジして水煮で大丈夫なようにしてみました。時短だけど美味しいですよー。
※みやすさのために書式を一部改変しています。