プルーンと一緒に煮て、豚を柔らか〜く仕上げます！フルーティなテイストにコクのオイスターソースで甘辛味に！鉄分の補給も♪
材料
豚肩ロース塊肉
だいたい500g
水
1と1/2カップ
オイスターソース
大さじ2
プルーン
5個
味醂
大さじ1
生姜
1片
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚肩ロース塊肉を鍋で全面を焼き付ける。
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水を注ぎ、生姜の薄切りとドライプルーンを加えて煮たたせる。アクを取り除き、蓋をしてから20分程弱めの中火で煮る。
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途中で裏返し、オイスターソースを加えて弱火で煮詰めながらプルーンをほぐす。
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金串を指して肉の芯まで熱くなっていたら、最後に味醂で照りをつけてソースを煮詰めて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ドライプルーンは商品によって硬さや甘味が違いますので、煮崩れ具合や調味など調整してください！プルーンが煮崩れてソースの一部になる方が美味しいので、硬くて煮崩れにくい場合は最後にカットしたりしてください。
■このレシピの生い立ち
シンプルな材料でコクのある旨さを目指しました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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