煮豚のオイスタープルーンソース☆鉄分UP

材料 豚肩ロース塊肉 だいたい500g 水 1と1/2カップ オイスターソース 大さじ2 プルーン 5個 味醂 大さじ1 生姜 1片
プルーンと一緒に煮て、豚を柔らか〜く仕上げます!フルーティなテイストにコクのオイスターソースで甘辛味に!鉄分の補給も♪ 作り方 [1] 豚肩ロース塊肉を鍋で全面を焼き付ける。 [2] 水を注ぎ、生姜の薄切りとドライプルーンを加えて煮たたせる。アクを取り除き、蓋をしてから20分程弱めの中火で煮る。 [3] 途中で裏返し、オイスターソースを加えて弱火で煮詰めながらプルーンをほぐす。 [4] 金串を指して肉の芯まで熱くなっていたら、最後に味醂で照りをつけてソースを煮詰めて出来上がり! ■コツ・ポイント ドライプルーンは商品によって硬さや甘味が違いますので、煮崩れ具合や調味など調整してください!プルーンが煮崩れてソースの一部になる方が美味しいので、硬くて煮崩れにくい場合は最後にカットしたりしてください。 ■このレシピの生い立ち シンプルな材料でコクのある旨さを目指しました!