煮物が余ったら☆カルピスソフト風味の南瓜マフィン レシピ・作り方

材料(3人分) ホットケーキミックス 120g 卵 1個 カルピスソフト 20g パンプキンシード 15粒程 かぼちゃの煮物 50g 牛乳 大さじ3 砂糖 大さじ2
作り方 [1] カルピスソフトと卵は常温においておく。 [2] ボールにカルピスソフトと砂糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。 [3] 卵を入れ混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。 [4] ホットケーキミックスとかぼちゃの煮物を入れて混ぜる。 [5] マフィン型に生地を7分目位まで流し入れ、パンプキンシードをのせる。 [6] 180度に予熱したオーブンで20分位焼いて完成です。※焼き時間、温度はお使いのオーブンにより調整をして下さい。 きっかけ 余ったかぼちゃの有効利用。冷蔵庫にあるカルピスソフトをバター代わりに使うことを思いつき、作りました。