材料(3人分)
ホットケーキミックス 120g
卵 1個
カルピスソフト 20g
パンプキンシード 15粒程
かぼちゃの煮物 50g
牛乳 大さじ3
砂糖 大さじ2
作り方
[1] カルピスソフトと卵は常温においておく。
[2] ボールにカルピスソフトと砂糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
[3] 卵を入れ混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。
[4] ホットケーキミックスとかぼちゃの煮物を入れて混ぜる。
[5] マフィン型に生地を7分目位まで流し入れ、パンプキンシードをのせる。
[6] 180度に予熱したオーブンで20分位焼いて完成です。※焼き時間、温度はお使いのオーブンにより調整をして下さい。
きっかけ
余ったかぼちゃの有効利用。冷蔵庫にあるカルピスソフトをバター代わりに使うことを思いつき、作りました。