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わっぱ弁当の作り方 ② チキン南蛮弁当

わっぱ弁当の作り方 ② チキン南蛮弁当

材料(1人分) 毎日のお弁当作りの参考になれば嬉しいです(^^)

材料 (1人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • ゆで卵
    1個
  • ほうれん草
    1/4束
  • アスパラ
    1本
  • プチトマト
    1個
  • ハム
    1枚
  • きゅうりなど
    2~3切れ
  • ご飯
    お茶碗1杯
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ご飯を詰め、冷ましておきます。
  • 副菜から詰めていきます。茹で卵は上1/4を切落とし、包丁の顎でお花になる様にジグザグにカットします。
  • ほうれん草のナムルを入れます。出来れば前日に作っておきましょう。
  • きゅうり、レタスなどを冷めたご飯の上に乗せます。卵の隙間に斜めに切ったアスパラを並べます。
  • メインのチキン南蛮を作ります。鶏胸肉(ニンニク1片、酢小さじ1,酒、マヨネーズ各大さじ1)に下味をつけます。
  • 小麦粉をまぶし、多めの油でフライパンで焼きます。火が通ったらお好みの南蛮酢で味付けして下さい。
  • 鶏肉は前日に下味を付け、ジップロックに入れ、南蛮酢の合わせて準備しておくと朝が楽です!
  • メインの鶏肉を真ん中に並べます。空いた隙間にプチトマト、ハムの花や竹輪きゅうりなど詰めて下さい。
  • ハムの花。端まで切らないように、縦に5ミリ幅で切り目を入れます。半分に折り、端から細く巻き折ったパスタでさして留めます。
  • 折ったパスタで留めると、お昼にはしんなりし、そのまま一緒に食べられるので、安全です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント メインのおかずは前日の残りを多めに作っておいてもよいです。チキン南蛮でなくても、から揚げでもなんでもお子様のお好きなおかずを入れて下さい。茹で卵をちょっとかわいく切ったり、ハムを巻いてみたりするだけで、格段にお弁当が素敵になります♪ ■このレシピの生い立ち 毎日作ってインスタに載せているお弁当。毎日のお弁当作りを一緒に楽しく頑張りましょう(^^)茹で卵に飾っているのは、ぶぶあられです! ーーーーーーーー ほうれん草のナムルの材料はこちら ーーーーーーーー 材料 ほうれん草 1束 牛肉だしカムチミ 小さじ1/4 塩 小さじ1/3 煎り胡麻 大さじ1 胡麻油 大さじ2 すり胡麻 お好みで ーーーーーーーー ほうれん草のナムルのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ほうれん草は蒸すか茹でて、あくを抜きしっかり水を切る。一口大に切る。 [2] 牛肉だしカムチニと、他の材料をボールに合わせる。 [3] もう一度ほうれん草をよく絞ってから、ボールに入れ全体によく和える。味をみて、更にすり胡麻をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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