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菜の花とエビのマスタードマヨ和え

菜の花とエビのマスタードマヨ和え

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材料

(3~4人分)
  • 菜の花
    150g
  • エビ(正味)
    150g
  • 塩(茹で用)
    大さじ1
  • マスタード
    小さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ4
  • 砂糖
    小さじ1/2

手順

  • マスタードは辛くないタイプを使用です✩の調味料を混ぜておく
  • お鍋にたっぷりの水と大さじ1の塩を入れ沸騰したら菜の花を茹でる1分~1分半位※すぐ湯ださるので茹で過ぎ注意です
  • すぐに冷水で冷まします
  • そのままのゆで汁で下処理したエビを茹でる※下処理エビの背に切り込みを入れて背わたを取り除く茹でたらザルに開けておく
  • 菜の花の水分を充分に取り除き食べやすい大きさに切る
  • 工程1で合わせておいた調味料と、エビ・菜の花を和えて出来上がり^^

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 菜の花はあっという間に茹で上がるので気を付けて茹でてくださいねゆでた菜の花は水分を充分に取って下さい☝ ■このレシピの生い立ち 菜の花とエビが冷蔵庫にあったので^^
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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