角切りにしたサーモンと春野菜を市販のドレッシングで和えたお手軽レシピです。彩り鮮やかで食卓を華やかに♪
材料 （2〜3人分）
サーモン（刺身用・柵）
150g
春キャベツ
1/6個（100g）
アスパラガス
3〜4本
きゅうり
1本
パプリカ（黄）
1/4個
ミックスビーンズ
50g
くるみ（ローストしたもの）
15g
塩
小さじ1/2
お好みのドレッシング
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> サーモンに塩を振り、5分ほど置く。水分を拭き取り、1.5cm角に切る。
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<2> 春キャベツは軸を取り除き、1cm四方に切る。きゅうりは縦4等分に切り、1cm角に切る。パプリカも1cm角に切る。
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<3> アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。粗熱を取り、1cm角に切る。
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<4> ボウルに<1>、<2>、ミックスビーンズを入れ、ドレッシングを加えて和える。
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<5> 器に盛り付け、粗く刻んだくるみを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サーモンは塩を振ると余分な水分と一緒にくさみも抜けます。しっかりと水分を拭き取ってから使いましょう。
野菜は大きさを揃えて切ると見た目も食感も良くなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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