片面はチーズでカリカリとした食感♫お弁当にもおすすめです！お砂糖の保水性を利用してしっとり！
鶏胸肉
1/2枚
Aきび砂糖
小さじ1
A塩
小さじ1/4
粉チーズ
適量
小麦粉
適量
米油またはサラダ油
適量
溶き卵
適量
ケチャップ
適量
手順
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Aを混ぜ合わせ、鶏胸肉に揉み込んでおく。冷蔵庫で1〜2時間おく。
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①の鶏胸肉を、1〜1.5cmの厚さの削ぎ切りにする。小麦粉→溶き卵を全体に絡める。その後片面に粉チーズをつける。
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フライパンに米油を熱し、粉チーズの面から中火で焼く。こんがり焼き色がついて、上面の色がほぼ変わったら裏返し弱火で焼く。
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ケチャップをつけて召し上がってください。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・油は気持ち多めにして焼いてください。途中で足しても大丈夫です。
・バットなどに粉チーズを入れて、そこへお肉をおいてギュッと押すと片面だけ綺麗に粉チーズがつきます。
・塩を塩麹に置き換える場合は、分量を小さじ1に置き換えてください。
■このレシピの生い立ち
粉チーズ消費に考えました♪せっかくならカリカリとした食感にしたくて、チーズがとろけるお料理にしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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