豚もも薄切り肉や冷凍里いもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 227kcal
・たんぱく質 13.6g
・塩分 2g
・野菜摂取量 46g
■材料（4人分）
・豚もも薄切り肉 160g
・にんじん 1本
・こんにゃく 2/3枚
・冷凍里いも 150g
[A]水 6カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
[B]練り白ごま 大さじ6
[B]しょうゆ 大さじ2
・青ねぎ 2本分
・一味唐がらし 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）豚肉は３ｃｍ幅に切る。にんじんは乱切りする。こんにゃくは下ゆでし、ひと口大に切る。青ねぎは小口切りにする
（2）鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のにんじん・こんにゃく、冷凍里いもを加えて炒める。
（3）全体に油がまわったら、Ａを加える。煮立ったら、アクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加え、（１）のねぎを散らし、一味唐がらしをふる。
