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かぼちゃバターもち 

かぼちゃバターもち 

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材料 かぼちゃ 500g 水 大さじ1 白玉粉 140g 有塩バター 20g グラニュー糖 60g 植物油 適量 白ごま(いりごま) 80-100g
かぼちゃに白玉粉とバター、砂糖を加えてよくねるともちもち食感のバターもちができます。 作り方 [1] かぼちゃは種をとって皮をむいて、小さく切ってボウルに入れて水を加えて、 [2] 軽くサランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。(約12分) [3] 有塩バターとグラニュー糖を加えて軽く混ぜて、マッシャーやフォークなどで細かくつぶして裏ごしします。 [4] 白玉粉を加えて手で捏ねるように混ぜて、30gずつ手に水をつけながら小判型に成型して白ごまをまんべんなくつけます。 [5] フライパンを弱火にかけて③を片面5分ずつ焼きます。(火が入ると柔らかくなってほんのりと焼き色がついたらOKです) [6] お皿などにおいて完全に冷ましたら羽二重餅や大福もちのように美味しく食べられます。 ■コツ・ポイント 白玉粉の量はかぼちゃの水分量にもよって違ってきますが、良くこねて、耳たぶくらいの柔らかさになるくらいに調整してください※焼きたてやほかほかも美味しいですが、冷たくなるまで冷ます方がお餅のように柔らかくてよくのびます。 ■このレシピの生い立ち 白ごまもたっぷりでごま団子のように美味しいですよ。

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