牛スジ肉やこんにゃくを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 165kcal
・たんぱく質 29.3g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 6g
■材料(4人分)
・牛スジ肉 400g
・こんにゃく 1枚
・しょうが 2かけ
[A]水 5カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1(9g)
[A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方
(1)牛スジはしょうがの皮(分量外)、ねぎの青い部分(分量外)を入れた湯でやわらかくなるまで下ゆで(時間外)し、水洗いする。
(2)こんにゃくはひと口大にちぎってゆでる。しょうがは薄切りにする。
(3)鍋に(1)の牛スジ、(2)のこんにゃく・しょうが、Aを入れて火にかけ、汁がほとんどなくなるまで煮詰める。