簡単お弁当おかず!白しめじと小松菜のポン酢炒め レシピ・作り方

材料(1人分) 白しめじ 1/2こ 小松菜 1本ほど ごま油 小さじ1/2ほど ポン酢 小さじ1/3ほど かつお節 一つまみ
作り方 【1】白しめじを2〜3つに、塊にして手でさく。小松菜を3cmほどに切る。 【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ白しめじと小松菜を焼き、くたっとなったらポン酢を全体に馴染ませる。 【3】粗熱がとれたらおかずカップに入れてお弁当箱へつめかつお節をパラパラする。 【4】全体はこんな感じ。 きっかけ 私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事&パパの生活習慣病予防も心掛けています。 おいしくなるコツ 白しめじのかわりに普通のしめじでももちろんOKです!