大根や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 156kcal
・たんぱく質 6.4g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 177g
■材料（4人分）
・大根 2/3本
・玉ねぎ 1/2個
・干ししいたけ 3枚
・合いびき肉 80g
・水 3カップ
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2
・「Cook Do」麻婆茄子用 1箱
・小ねぎ・小口切り 2本
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）大根は３ｃｍ厚さの輪切りにし、裏面にかくし包丁を入れる。玉ねぎはみじん切りにし、干ししいたけは水（分量外）でもどし、みじん切りにする。
（2）鍋に分量の水を入れて沸かし「丸鶏がらスープ」、（１）の大根を加え、やわらかくなるまでゆでる。
（3）フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉、（１）の干ししいたけを加えてさらに炒め、「Cook Do」を加え炒め合わせる。
（4）器に（２）の大根を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らす。
＊この肉みそは他にもいろいろなメニューにかけてお楽しみいただけます。
