豚こま切れ肉
200g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
コーン缶
1缶
サラダ油
大さじ1
バター
30g
粗びき黒こしょう
少々
■【A】水
150ml
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
コンソメ
小さじ2
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[1] じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。
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[2] フライパンに半量のバターを熱し、豚肉を炒める。
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[3] 肉の色が変わったら、<1>を加え、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
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[4] 【A】を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。
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[5] 落し蓋を外し、コーン、残りのバターを加え、さっと煮る。
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[6] 器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
バターは具材を炒める際と仕上げに加えることで、コクが増します。煮る際は落し蓋をすることで、具材にしっかり味が染み込みます。コーンは最後に加えてさっと煮ることで食感よく仕上がります。
■このレシピの生い立ち
おかずの定番肉じゃがに、コーンとバターをプラスして洋風にアレンジしました。冷ますと味が馴染み、より美味しく仕上がりますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
