★材料（2人分）
✓れんこん...80g（小1/2節）
✓サバの水煮缶...190g（1缶）
✓大葉...2枚
✓梅干し...2個
✓ごま油...小さじ1
Ⓐ片栗粉...大さじ1
Ⓐすりおろししょうが...小さじ1
Ⓐみそ...小さじ1
★作り方
１．れんこんは皮のまま、5㎜厚さで8枚の輪切りにする。
２．サバ缶の身を取り出してほぐす。大葉はみじん切りにする。梅は種を除いて包丁でたたく。
３．ボウルに２を入れ、Ⓐを加えてよく混ぜ合わせる。
４．１に片栗粉（分量外）を振りかける。３を4等分にして、れんこんにはさんで成形する。
５．フライパンにごま油を熱し、４を両面に焼き目がつくまで焼く。
★ポイント
れんこんとサバ缶を組み合わせた主菜メニューです。
梅と大葉が入っているので、さっぱりと食べられます。
青魚を手軽に食べたいときにもお勧め。
サバ缶を使えば、魚の下処理不要です。
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