■材料（1～2人前）
■このレシピで使用した商品
ケンミン お米100％ビーフン (150g)
材料 （1～2人前）
お米100％ビーフン
50g
牛モモ肉（コマ切れでも可）
30g
砂糖
小さじ1/3（1g）
醤油
小さじ1/2（3g）
油（牛肉炒め用）
1g
ほうれん草（小松菜でも可）
40g
人参
10g
もやし
40g
塩
ひとつまみ（0.5g）
ごま油
小さじ1（4g）
錦糸卵
卵1/2個分
A
薄口しょうゆ
大さじ1（18g）
A
砂糖
大さじ1（9g）
A
コチジャン
小さじ2弱（10g）
A
ごま油
小さじ1/2（2g）
A
すりごま
小さじ2（6g）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ビーフンはたっぷりのお湯で6分間茹でて、水冷し、水切りをしておく。（基本のもどし方参照）
-
牛肉は細切りにし、砂糖・しょうゆをもみこんで、フライパンで炒め、冷ましておく。ほうれん草、人参、もやしは茹でて、冷まして、塩・ごま油で和えておく。錦糸卵を作り、調味料Aは混ぜ合わせておく。
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茹でておいたビーフンに調味料A、牛肉、野菜、すりごまを入れ混ぜ合わせる。写真は上記のレシピ分量を2人前に盛っています。
投稿者からのコメント
■ひとさじメモ
野菜もしっかりとれ、栄養満点のビーフンです。牛もも肉は鉄分豊富です。もやしは、豆もやしを使用すると、食感がよくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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