セロリが苦手でもこれならモリモリ食べれちゃう。少し濃いめの味付けに胡麻の風味とコクがプラスされて最強にご飯に合います◎
セロリ
100g(大1本くらい)
鶏ももひき肉
100g
ごま油
小さじ1
塩
少々
☆水、酒、醤油、みりん、砂糖
各大さじ1
☆味噌
大さじ1/2
練り白ごま
大さじ1
手順
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セロリは茎も葉もみじん切りにする。☆は合わせておく。
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フライパンにごま油を熱し、セロリを炒める。塩少々をしてよく炒め、しんなりしてきたらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める
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☆を加え、弱めの中火で煮詰めながら炒め、汁気がほぼなくなったら練りごまを加えて汁気がなくなるまで炒める。
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お弁当にも◎
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※1で、セロリはあまり細かすぎると食感がなくなっちゃうのである程度細かければOK。※ひき肉は鶏がなければなんでもOK。※出来上がりの写真は2倍の量で作っています。
■このレシピの生い立ち
セロリとひき肉が同量ずつ入ったそぼろ。しっかり味でご飯が進みます。セロリの独特な香りもむしろプラスに出ておいしいです。我が家は母に大好評◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
