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具だくさんのカリカリ焼きそうめん
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具だくさんのカリカリ焼きそうめん

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みなさまこんにちは✨ 料理家の「かめ代。」です😊 いつものそうめんに飽きてきたら、ホットプレートでカリカリに素麺を焼いて。 みなさんで囲む「焼きそうめん」はいかがですか? 野菜もたっぷり焼いて。えびや鶏肉も粉にからめて焼くので、熱々の天ぷらも一緒に食べる感覚です。 準備さえすれば、あとはみんなで座って楽しめます。 「七夕といっても何にするかな~」と悩んでいたら! よかったらお試しくださいね。

材料

(4人分)
  • そうめん(乾)
    300g
  • ささみ
    300g
  • (A) 酒
    大さじ1
  • (A) 塩
    小さじ1/3
  • (A) 薄力粉
    大さじ1
  • 無頭えび
    300g
  • (B) 酒
    大さじ1/2
  • (B) 塩
    少々
  • (B) 薄力粉
    大さじ1
  • お好みの野菜 かぼちゃ にんじん オクラ、さやいんげん等お好みで
    適量
  • 大さじ2
  • めんつゆ
    適量
  • 薬味 適量(ねぎ、しょうが、のり、いりごま、みょうが)等

手順

  • ささみは筋をとりのぞき、斜めに削ぎ切りにして(A)の酒と塩をもみこみ、 薄力粉を全体に混ぜる。
  • えびは殻をむいて背ワタをとり、塩と片栗粉小さじ1程度(分量外)をもみこんで  汚れを落とし水洗いし水気をしっかりとる。 (B)の酒と塩をもみこみ、薄力粉を全体に混ぜる。
  • そうめんは、茹でて水洗いして水気をしっかりとり、一口大にまるめて皿に置いておく。 野菜は食べやすい大きさに切る。
  • ホットプレーを中温(200度程度)で熱して油を全体にまじませる。 ①~③のえびやささみ、野菜、そうめんをこんがりと焼いて火を通し、めんつゆと薬味で頂く。
  • ※一口大に丸めたそうめんは、ヘラでギュッと押して平らにしてカリカリに焼くと食感が楽しいです。

投稿者からのコメント

楽しいホットプレートごはんをお楽しみください😊
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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