材料 （4人分）
砂糖
100g
水
大さじ2
かぼちゃ
200g
全卵
3個
卵黄
2個
牛乳
340cc
砂糖
大さじ3
ラム酒
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に砂糖を入れて熱し、濃いこげ茶になったら水大さじ2を入れて温度を下げてプリン型4個に入れる
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かぼちゃはざく切りにしてレンチンして柔らかくする。大体4分くらいレンチンしました。
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かぼちゃの皮をむいてつぶす。
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かぼちゃが冷めたら卵をほぐしてかぼちゃと合わせる。
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牛乳に砂糖大さじ3入れて熱し、沸騰直前まで温める。
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8の牛乳を7の卵かぼちゃに混ぜて裏ごしをする。
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ラム酒を食わせて混ぜてプリン型に入れる。
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150℃のオーブンで熱湯を張った型の上にプリンの型を入れて30分蒸し焼きにする。
投稿者からのコメント
きっかけ
大好きなかぼちゃのプリン。しっかり固めに作って昭和レトロなプリンに仕上げました。
おいしくなるコツ
裏ごしを丁寧にすると滑らかになります。かぼちゃは200gですが、多少多くても少なくても大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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