材料
ニラ 1束
青ネギ 約50g
にんにく 1かけ
しょうが 10g
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
三温糖(砂糖) 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
粉唐辛子 約5g
味ぽん 大さじ3
胡麻油 大さじ2
白ごま 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
ニラを1束使ったピリ辛の香味ダレ。しゃぶしゃぶやお豆腐、お魚、麺などに合う万能ダレ。
作り方
[1] 主な材料はコチラです。
[2] 耐熱ボウルに、みじん切りにしたにんにく、しょうが、醤油、味噌、三温糖(砂糖)、鶏ガラスープの素、粉唐辛子を加える。
[3] 混ぜたらラップをしてレンジ600Wで約1分30秒加熱する。
[4] 取り出したら、白ごま、ポン酢、レモン果汁、胡麻油、白ごまを加えて混ぜる。
[5] 約1㎝くらいに切ったニラと青ネギを加えて軽く混ぜ、ラップをしてレンジ600Wで約1分加熱する。
[6] こんな感じ。
[7] お肉やお魚、お豆腐などにかけていただきます。
■コツ・ポイント
・ニラと青ネギは生でも◎その場合は、【5】~【6】は省略してください。・粉唐辛子5gは辛みを感じる辛さです。2gぐらいから少しずつ足してお好みの辛さにしても◎
■このレシピの生い立ち
豚しゃぶにかけたくて作りました。