ニラ1束食べられる!ピリ辛香味ダレ

材料 ニラ 1束 青ネギ 約50g にんにく 1かけ しょうが 10g 醤油 大さじ1 味噌 大さじ1 三温糖(砂糖) 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 粉唐辛子 約5g 味ぽん 大さじ3 胡麻油 大さじ2 白ごま 大さじ1 レモン果汁 大さじ1
ニラを1束使ったピリ辛の香味ダレ。しゃぶしゃぶやお豆腐、お魚、麺などに合う万能ダレ。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] 耐熱ボウルに、みじん切りにしたにんにく、しょうが、醤油、味噌、三温糖(砂糖)、鶏ガラスープの素、粉唐辛子を加える。 [3] 混ぜたらラップをしてレンジ600Wで約1分30秒加熱する。 [4] 取り出したら、白ごま、ポン酢、レモン果汁、胡麻油、白ごまを加えて混ぜる。 [5] 約1㎝くらいに切ったニラと青ネギを加えて軽く混ぜ、ラップをしてレンジ600Wで約1分加熱する。 [6] こんな感じ。 [7] お肉やお魚、お豆腐などにかけていただきます。 ■コツ・ポイント ・ニラと青ネギは生でも◎その場合は、【5】~【6】は省略してください。・粉唐辛子5gは辛みを感じる辛さです。2gぐらいから少しずつ足してお好みの辛さにしても◎ ■このレシピの生い立ち 豚しゃぶにかけたくて作りました。