新じゃがとベーコンの春色煮

皮つき新じゃがに、やさしい甘さがしみておいしい。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 161kcal ・たんぱく質 4.3g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 51g ■材料(4人分) ・ベーコン 3枚(45g) ・新じゃがいも・小 10個(400g) ・玉ねぎ 1個(200g) ・絹さや 8枚 [A]水 2カップ [A]酒 大さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」・または液体タイプ 大さじ1(9g) [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ベーコンは4cm幅に切る。新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切る。玉ねぎはくし形に切る。絹さやはスジを取る。 (2)鍋に油を熱し、(1)の新じゃがいも・玉ねぎを炒め、油がまわったら、A、(1)のベーコンを加えて煮る。煮立ったら、クッキングシートなどで落としぶたをし、中火で10分煮る。 (3)(1)の絹さやを加えてサッと煮る。