豆乳呉汁(みそ味)

調整豆乳や小松菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 191kcal ・たんぱく質 10.2g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 45g ■材料(2人分) ・小松菜 2株 ・調整豆乳 2カップ ・「毎日カルシウム・ほんだし」 小さじ1 ・白みそ 大さじ2 ・ゆずの皮 少々
■つくり方 (1)小松菜は3~4cm長さに切る。 (2)鍋に豆乳を入れて煮立たせ、「毎日カルシウム・ほんだし」、(1)の小松菜を加える。小松菜に火が通ったら、みそを溶き入れ、火を止める。 (3)器に注ぎ、ゆずの皮をのせる。