ミキサーいらずで作れます。クリーミーでコクのある味わいが、大人気。
材料 （2人分）
かぼちゃ・正味
1/4個（300g）
玉ねぎ・小
1/2個（80g）
バター
大さじ1
水
2/3カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて2cm幅に切り、1cm長さに切る。
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玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。
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鍋にバターを弱火で溶かし、（2）の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、（1）のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。
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煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして12～15分煮る。
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かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、いったん火を止める。
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泡立て器でかぼちゃをこまかくつぶしながら混ぜ、なめらかになったら、牛乳を加えて混ぜる。中火にかけ、煮立ちそうになったら塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
投稿者からのコメント
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 246kcal
・たんぱく質 6.9g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 190g
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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