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かぼちゃのポタージュスープ

かぼちゃのポタージュスープ

ミキサーいらずで作れます。クリーミーでコクのある味わいが、大人気。

材料 (2人分)

  • かぼちゃ・正味
    1/4個(300g)
  • 玉ねぎ・小
    1/2個(80g)
  • バター
    大さじ1
  • 2/3カップ
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    1個
  • 牛乳
    1カップ
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
  • かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて2cm幅に切り、1cm長さに切る。
  • 玉ねぎは根元をつけたまま、繊維に沿って切り込みを入れ、繊維と直角に端からこまかく切ってみじん切りにする。
  • 鍋にバターを弱火で溶かし、(2)の玉ねぎを炒める。しんなりとしたら中火にし、(1)のかぼちゃを加えてサッと炒め合わせ、水、「コンソメ」を加える。
  • 煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして12~15分煮る。
  • かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、いったん火を止める。
  • 泡立て器でかぼちゃをこまかくつぶしながら混ぜ、なめらかになったら、牛乳を加えて混ぜる。中火にかけ、煮立ちそうになったら塩・こしょうで味を調え、器に盛る。

投稿者からのコメント

■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 246kcal ・たんぱく質 6.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 190g *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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