材料(4人分)
ゴボウ 1本
人参 50g
焼き鳥缶詰 1缶
コーン缶 1缶(55g入り使用)
●味噌 小さじ1(5g)
●砂糖 小さじ1
●醤油 小さじ1
●塩 小さじ1/3
●白すりごま 大さじ1
●白いりごま 大さじ1
マヨネーズ 60g
作り方
[1] 人参は千切りにする。ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、千切りにする。予め鍋に水を入れておいて、切ったゴボウをすぐ鍋に入れると変色しません。
[2] 1の鍋に人参を加え、中火にかけて、沸騰してから2分茹でてザルに上げる。
[3] ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、マヨネーズを加える。
[4] 3に、細かく切った焼き鳥缶詰・水切りしたコーン・粗熱を取ったゴボウと人参を加え、混ぜ合わせて完成。
きっかけ
ゴボウ好きなのでよく作ります。
おいしくなるコツ
火の通りを均等にするためにゴボウの大きさを切り揃える。シャキシャキ感を残すために茹ですぎない。