チキンとコーンのゴボウサラダ レシピ・作り方

材料(4人分) ゴボウ 1本 人参 50g 焼き鳥缶詰 1缶 コーン缶 1缶(55g入り使用) ●味噌 小さじ1(5g) ●砂糖 小さじ1 ●醤油 小さじ1 ●塩 小さじ1/3 ●白すりごま 大さじ1 ●白いりごま 大さじ1 マヨネーズ 60g
作り方 [1] 人参は千切りにする。ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、千切りにする。予め鍋に水を入れておいて、切ったゴボウをすぐ鍋に入れると変色しません。 [2] 1の鍋に人参を加え、中火にかけて、沸騰してから2分茹でてザルに上げる。 [3] ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、マヨネーズを加える。 [4] 3に、細かく切った焼き鳥缶詰・水切りしたコーン・粗熱を取ったゴボウと人参を加え、混ぜ合わせて完成。 きっかけ ゴボウ好きなのでよく作ります。 おいしくなるコツ 火の通りを均等にするためにゴボウの大きさを切り揃える。シャキシャキ感を残すために茹ですぎない。