定番!我が家の肉じゃが

材料 牛肉(薄切り) 200g~ じゃがいも(メークイン) 3個 人参 半分 玉ねぎ 1個 しらたき 1パック めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1強 コショー(無くても可) 少々
定番我が家の肉じゃが 作り方 [1] じゃがいも、人参は少し大きめにカットしておきます。玉葱も少し大きめにカットします。 [2] 鍋に油大さじ1を入れ、玉葱から炒め、しんなりしたら、お肉を入れ更に炒めます。 [3] お肉にある程度火が通ったら、ジャガイモ、人参、しらたきを入れ、軽く混ぜ合わせ調味料を入れます。 [4] あとはお鍋にフタをして弱火~中火で約15分程煮こみ、じゃがいもが柔らかくなれば完成です。あれば刻みネギを。 ■コツ・ポイント じゃがいもはメークィーンのほうが煮崩れしません。野菜は大きめにカット、我が家では煮汁少な目でお水、だし汁は使いませんが、煮汁多めがお好みの方はお水100ccほど追加して醤油、砂糖で味の微調整をして下さい。 ■このレシピの生い立ち 昔からの定番肉じゃがレシピです。味付けは少し甘めがお薦め!いつもは、しめじかエノキをプラスしてます。