小松菜の麻婆風

小松菜や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 220kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 68g ■材料(4人分) ・小松菜・大 1束(400g) ・豚ひき肉 200g ・ねぎ 8cm ・「Cook Do」広東式麻婆豆腐用 1箱 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方 (1)小松菜は4~5cm長さに切り、根元は十字に切り込みを入れて手で裂く。 (2)ねぎは粗みじん切りにする。 (3)フライパンにコーン油を熱し、ひき肉をバラバラになるまで炒め、(1)の小松菜を加え炒め合わせる。 (4)「Cook Do」、(2)のねぎを加え手早く全体を炒める。 *小松菜の代わりに白菜・チンゲン菜でもよい。