さっぱり鶏肉で♪しそトマトそうめん

食欲のない時でもツルツルいけます。しその香りがいいそうめんです。 作り方 [1] ☆たれの材料をあわせておく。 [2] トマトは皮の表面に切り目を入れて熱湯につけ湯剥き、ざく切りにする。たれ全量の１/３くらいをトマトに加え、しそも入れて和える。 [3] 鶏肉に塩をして酒をふりスライスしたしょうがを上に乗せる。ラップをかけレンジで５分ほど完全に火が通るまでチン。ラップを外してそのまま置いて粗熱をとる（肉汁は捨てないで！）。 [4] 鶏肉が冷めたら手で裂いて解し、出た肉汁に絡めるように混ぜる。 [5] たっぷりの熱湯でそうめんを茹でて流水で洗い、しっかり水を切る。 [6] 麺をお皿に盛って水菜、和えたトマトを乗せ、その上に鶏肉を盛り付ける。残りのたれを全体にかけてどうぞ。 ■コツ・ポイント たっぷり入るしそも初めにトマトと和えるので、モサモサしません。そうめんの水気はしっかり切ってください（たれが薄くなります）。お好みでたれにラー油を加えてもおいしいです。 ■このレシピの生い立ち うちで育てているしそと水菜がたくさん採れたので。