彩りキレイな夏野菜を洋風にいためて◎
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 190kcal
・たんぱく質 9.9g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 164g
■材料（4人分）
・なす 6個（480g）
・ピーマン 2個（80g）
・パプリカ（黄） 1個分（80g）
・豚肉 150g
・にんにく 15g
・「やさしお」 小さじ2/3
・粒黒こしょう 小さじ1/2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
■つくり方
（1）なすは乱切りにし、ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、乱切りにする。豚肉はひと口大に切る。にんにくは厚めの薄切りにする。
（2）フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら中火にし、（１）の豚肉、粒黒こしょうを加えて炒める。
（3）肉の色が変わったら、（１）のなすを加え、油がまわるまで炒める。（１）のピーマン・パプリカを加えて強火にし、油がまわったら「やさしお」を加えてサッと炒める。
