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茄子がとろける😳💟
茄子の挟み焼き🤤✨
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ボリューム満点、とろける茄子がたまらなく美味しい、茄子の挟み焼きレシピをご紹介します👩🍳✨🎶
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*材料
・豚挽き肉 250g
・茄子 2～3本
・玉ねぎ 小1/2個(大1/4個)
・片栗粉 適量
・油 適量
・水 適量
◯醤油 小匙1
⚫砂糖 小匙1
⚫酒 大匙1
⚫みりん 大匙2
⚫醤油 大匙2
～作り方～
①茄子は縦数ヶ所に皮をむき、輪切りをしたらポリ袋に入れる。そこに片栗粉を入れて茄子全体に片栗粉をまぶす。
②玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで40秒加熱
③ボウルに挽き肉、②、◯を入れてよく捏ねる。捏ねたら成型し茄子で挟む
※茄子に片栗粉をたっぷりまぶし、挽き肉をギュッと挟むと取れにくくなります
④フライパンに油揚を入れて熱したら、③を並べて茄子に焼き色が付くまで焼く
⑤ひっくり返して、水を少々加えたら蓋をして蒸し焼きにする
⑥茄子、挽き肉にしっかり火が通ったら、ボウルに⚫を入れて混ぜ、フライパンに回し入れる
全体に調味料が行き渡るように絡め炒めたら出来上がり🌻
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焼くときに触りすぎない方が茄子が取れにくいです💡
作りおきメニューとしてもオススメです🥰✨
