✨生ハムとマスカット、セロリのサラダ レモンのゼスト添え✨
🇫🇷スーパーにマスカットが出始めたので、特売のセロリと合わせてサラダ仕立てにしました。
🇫🇷セロリには、ビタミンA、B1、B2、C、食物繊維などの栄養が豊富。また、セロリ独特の香りは、「アピイン」「セネリン」という栄養成分で、精神を落ち着かせる沈静効果があり、イライラや頭痛を和らげる効能があります。
🇫🇷ブドウにはポリフェノールが皮や種の部分に多く、ガンや動脈硬化の予防に効果的。
材料 (1人分)
生ハム
3枚
マスカット
5粒
セロリ
1/2本
オリーブオイル
大さじ 2
塩胡椒
少々
レモン
1個分
砂糖
100g
水
150g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①マスカットは食べやすい大きさに切る。セロリは、ピーラーで筋をとり、薄くスライスしたり、食べやすい大きさにカットする。オリーブオイル、塩胡椒で味を調える。
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②レモンのゼスト
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レモンは皮をむき、千切りにする。何度か水からゆがく。
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砂糖と水でシロップを作り、弱火で煮込む。
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③彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、クレス、セルフィーユ、ブロッコリースプライト、パルメザンチーズを添えています。
💡セロリは筋が口に残るので、しっかりと下処理をして下さい。マスカットは皮に栄養が豊富なので、皮付きで是非。
※みやすさのために書式を一部改変しています。