強力粉 280g
牛乳 150cc
生クリーム 50cc
きび糖 20g
塩 3g
無塩バター 20g
蜂蜜 大さじ1弱
ドライイースト 3g
耳まで柔らかで美味しい 腰折れギリギリの食パンが自宅で作れたら……ただいま焼き温度調節中！変更ありです！
材料
強力粉
280g
牛乳
150cc
生クリーム
50cc
きび糖
20g
塩
3g
無塩バター
20g
蜂蜜
大さじ1弱
ドライイースト
3g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パンの材料をHBに入れ 捏ねる。捏ね時15~20分
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丸め直して1次発酵
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空気抜きをして丸め直し 2等分にしてベンチタイム。
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更に丸め直し 型に入れ2次発酵型に7～8割の高さまで発酵したら OK
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予熱190℃で焼き始め10分 その後160℃で15分(こちらただいま試行錯誤中)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
生地はそのまま食べるように噛み締めて甘さが感じられる分量です。耳がもう少しソフトに焼けるよう時間や温度調節中です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
