筑前煮

#筑前煮 bestpot 20cm使用 *材料* 鶏もも肉・・・・1枚 レンコン・・・・10センチ こんにゃく・・半分 干し椎茸・・・・小8つ 大根・・・・・・・・15センチ 人参・・・・・・・・半分 里芋・・・・・・・・大4つ 絹さや・・・・・・8枚 干し椎茸の戻し汁と水を足して300ml だし・・・・・・・・小2 砂糖・・・・・・・・大2 酒・・・・・・・・・・大2 みりん・・・・・・大2 醤油・・・・・・・・大3 サラダ油・・・・適量 ①こんにゃくは一口大に切って下茹でする。 ②干し椎茸は水で戻しておき、戻し汁とお水を足して300mlにしておく。 ③レンコンは飾り切りし、酢水につける。 ④人参は飾り切りにする。 ⑤里芋は皮を剥き一口大に切る。 ⑥ベストポットにサラダ油を入れ、鶏肉、レンコン、こんにゃく、大根、里芋を炒め、戻し汁とお水を足して300mlにしたものと砂糖、酒、みりん、だしを入れ、蓋を開けたまま5分煮て、あくもとる。底からざっくり混ぜる。 ⑦醤油、人参を入れ蓋をして水分がぷくぷく蓋から出てきたら火を止め、余熱調理する。蓋を開け、少し煮詰め、味を調整し、筋を取った絹さやを入れ、もう一度5分蓋をして完成。 今回のレシピは#bestpotアンバサダー @sasmc1120 さんに作っていただきました! #bestpot #bestpotlife #MOLATURA #モラトゥーラ #ベストポット #無水調理 #蓄熱調理 #三重 #四日市 #萬古焼 #土鍋 #土鍋ごはん #おうちごはん #おうちごはんlover #お家カフェ #お料理好きと繋がりたい #レシピ有 #和食