今年の我が家のキムチ鍋☆2017

材料(4人分くらい) ■スープ 水 鍋の2/3くらい アサリ 1パック 200〜300gくらい エビ(パナメイエビなどでOk) 1パック 昆布 1枚 桃屋キムチの素 半瓶くらい(90gくらい) コチュジャン又は味噌 大1 にんにく(みじん切り) 1片 生姜(みじん切り) 1かけ 白菜キムチ 200gくらい ■具材 白菜 適量 豚肉 適量 ニラ 適量 豆腐 1パック ■トッピング 唐辛子やチーズなど 適量 ごま油 少々
出汁はアサリとエビと昆布だから間違い無い☆ 作り方 [1] 鍋に水を入れ昆布を入れ少し置き砂抜きしたアサリを入れる。火を付け(中火)アサリの口が開くまで煮る。灰汁を取り除く [2] 背ワタを取ったエビを投入!エビの色が変わります。 [3] 今回は桃屋海鮮キムチの素を使用しました。 [4] キムチの素、白菜キムチ、鍋のスープでといたコチュジャンを入れ混ぜ合わせみじん切りにした生姜とにんにくを入れる。スープ完成 [5] 豚肉、白菜、ニラ、豆腐、もやしなどお好きな具材を入れてごま油少々回しかけ完成! [6] シメはインスタントラーメンで☆ [7] トッピングにチーズや唐辛子、ゴマなど入れても美味しい☆ ■コツ・ポイント アサリとエビにお任せ! ■このレシピの生い立ち 冬になると我が家の定番キムチ鍋!主人との戦い!来週は主人バージョンと味の競演☆