サラダチキンときゅうりの冷やしみそ汁(冷汁風)

■調理時間 6分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 77kcal ・たんぱく質 9.6g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 27g ■材料(4人分) ・サラダチキン風鶏ハム 100g ・きゅうり 1本 ・みょうが 1個 ・木綿豆腐 1/2丁 [A]湯 1カップ [A]みそ 大さじ2 ・「ほんだし いりこだし」 小さじ山盛り1 ・氷水 2カップ ・すり白ごま 適量
■つくり方 (1)サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。きゅうり、みょうがは小口切りにする。豆腐は手でくずす。 (2)ボウルにAを入れてみそをよく溶かし、「いりこだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。 (3)器に(1)のサラダチキン・きゅうり・みょうが・豆腐を等分に入れ、(2)を1/4量ずつ注ぎ入れ、ごまをかける。 *サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。