■材料【2人分】
・プルーン・・・10個
・鶏もも肉・・・1枚(300g)
・塩・・・小さじ1/2
・★赤ワイン・・・大さじ2
・★醤油・・・小さじ2
・★はちみつ・・・小さじ1
・じゃがいも・・・1個
・オリーブオイル・・・大さじ1
・黒こしょう・・・適量
■今回使った商品
くだもの屋さんのやわらか大粒プルーン
Fruit Market SeriesSoft & Moist Prunes
■作り方
① 鶏もも肉は厚みを均一にして4等分に切る。塩を全体によくすり込む。
② 保存用袋に★の材料とプルーン、さらに①を入れて空気を抜いて密閉し、1時間ほど冷蔵庫におく。
③ じゃがいもは皮をむいて櫛型に切る。
④ 天板にオーブンシートを敷き、②の鶏肉、プルーン、じゃがいもを並べ、オリーブオイルを回しかけ、黒こしょうをふる。
⑤ 180度に予熱したオーブンで20分焼く。
プルーンの甘酸っぱさが特長のチキンソテーです。
醤油の味がベースとなっているので、
フルーツを使ったソースを
お肉にあわせて食べるのになれていない方にも
食べやすい味わい。
栁川かおり先生直伝のレシピです。