さくさくヤンニョム厚揚げ

🍽 *さくさくヤンニョム厚揚げ* 土用の丑の日を完全にスルーして、旨辛いおつまみmenu🍻笑 片栗粉をまぶして、じーっくり揚げ焼きにするとサックサクに仕上がる✨ オイルを吸った厚揚げのジューシーさ、もしかしてヤンニョム"チキン"より美味しいかもしれない...🥺 たれはコチュジャンとケチャップが味の決め手なので、あとは無くても最悪大丈夫かも(笑) 簡単に作れるので是非お試しあれ!! ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■豆知識 【ヤンニョムジャン】韓国料理に用いられるソース。「薬念醤」と書く。薬味のたれ、という意味。醤油、ごま油、にんにくなどをベースとして、様々な薬味を組み合わせて仕上げる。はっきりしたレシピはなく、家庭の数、料理の数だけヤンニョムジャンの味がある。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ■Recipe 所要時間:20分 難易度:★★☆☆☆ 【材料 2人前】 ■サクサク厚揚げ 厚揚げ 小3枚 片栗粉 全体にまぶせる量 サラダ油 適量 白胡麻 適量 青ねぎ 適量 ■ヤンニョムジャン コチュジャン 大さじ2 ケチャップ 大さじ2 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 ごま油 大さじ1 砂糖 大さじ1 おろしにんにく 少々 【作り方】 ❶上記の配合でヤンニョムジャンを作る。砂糖の量で甘さを調整します。 ❷厚揚げを一口大にカットし、片栗粉をまぶして、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。じっくり焼いて表面がサクサクしてきたら弱火でヤンニョムジャンと和える。 ❸ヤンニョム厚揚げをお皿に積み上げて、白胡麻・青ねぎを散らせば完成。