蒸し鶏のピリ辛南蛮だれ

鶏もも肉やレタスを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 388kcal ・たんぱく質 26.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 84g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚(300g) ・酒 大さじ1 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・レタス・大きめの葉 2枚 ・きゅうり 1/2本 ・ミニトマト 4個 [A]酢 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 [A]いり白ごま 小さじ1 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)鶏肉は6等分に切り、耐熱容器に入れ、酒をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。「丸鶏がらスープ」を加えて全体を混ぜ、再びふんわりラップをかけて電子レンジで5分加熱する。 (2)レタスは5mm幅に切り、きゅうりはたたいてから長さを半分に切り、タテ4つに割る。ミニトマトは半分に切る。 (3)器に(2)のレタスを敷き、食べやすい大きさに切った(1)の鶏肉、(2)のきゅうり・ミニトマトをのせ、混ぜ合わせたAをかける。