魚貝の旨みたっぷりヘルシースープパスタ♡

材料(2人分) ベビーホタテ 100g たこ 100g 冷凍えび 100g 冷凍むきあさり 70g トマト 1個 玉ねぎ 1/2個(90g) 人参 1/6(30g) 水菜 100g(1株くらい) にんにく 2片 鷹の爪(小口切り) 少々 パスタ麺 200g ■スープ 白ワイン 大さじ3 オリーブオイル 大さじ2 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1 干し貝柱スープの素(なくれば鶏ガラスープの素) 小さじ1強 塩 小さじ1
魚貝の旨みと食べごたえがおいしい♡ヘルシーにあっさりなスープパスタです♡ 作り方 [1] タコは食べやすいサイズに切り、水菜は3,4㎝に切りし洗って水をきっておく [2] にんにくみじん切り、人参せん切り、玉ねぎ5㎜程度のくし切りし半分はみじん切り、トマトは一口サイズに [3] 深めのフライパンなどにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れ焦がさないように香りが出るまで [4] 玉ねぎのみじん切りを入れ軽く塩胡椒して炒める [5] 白ワインを入れて少しアルコールを飛ばし、めんつゆ、干し貝柱スープの素、塩を入れる [6] 水500ccとパスタ麺を入れて好みの硬さの六分目くらいに茹で、ほたて、たこ、えび、あさり、切った玉ねぎ、人参を入れる [7] 火が通ったら塩加減を調節して火を止めてから水菜、トマトを入れるか、皿に移してからのせて完成 ■コツ・ポイント 魚貝は煮すぎると小さくなるスープパスタなのでスープを麺に少し染みるようにワンポットなパスタです魚貝の出汁が欲しくて貝柱のスープの素を見つけて使ったらかなりおいしく出来ました。ない時は鶏ガラスープの素で代用 ■このレシピの生い立ち コンビニのパスタがおいしくて原材料を見てなんとかブイヨンとかエキスとか・・・ってないから干し貝柱スープの素っての発見したのでこれならいけるかも!と作ったらかなり使いうまさに出来た