材料（4人分）
サーモン 4切れ
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
バター 20g
●マヨネーズ 50g
●イタリアンドレッシング 大さじ1と1/2
レモン 1/2個
作り方
[1] ●を混ぜてタルタルソースを作る。
[2] レモンはくし切りにする。
[3] サーモンはキッチンペーパーで軽くおさえて水気を取る。(しっかり水分を取らないと臭みが残ります。)全体にまんべんなく塩こしょうを振る。
[4] サーモンに小麦粉をまぶし、余分な粉は叩いて落とす。
[5] フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、サーモンを焼く。こんがり焼き色がついたら裏面もこんがり焼く。バターを入れて全体に回しかける。
[6] 器に盛りタルタルソースをかけて完成。食べる直前にレモンを絞ってどうぞ。
きっかけ
娘の大好物です。
おいしくなるコツ
※サーモンの水分をしっかり取ることと、やはり新鮮なサーモンは臭みもなく美味しいです。
