ゆでたけのこや小麦粉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 286kcal
・たんぱく質 6.4g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 86g
■材料（4人分）
・ゆでたけのこ 150g
・ふきのとう 4個
・たらの芽 8個（80g）
・うど 100g
・こごみ 8本
[A]薄力粉 1カップ
[A]冷水 3/4カップ
[A]卵 1個
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・「瀬戸のほんじお」・好みで 少々
■つくり方
（1）たけのこは薄切りにする。うどは皮をむいて短冊に切り、酢水（分量外）につけておく。ふきのとう、たらの芽、こごみは洗って、よく水気を拭き取る。
（2）Ａを合わせて衣を作る。（１）に衣をつけ、油を１７０～１８０℃に熱し、カラッと揚げる。
（3）器に（２）の天ぷらを盛り、好みで塩をつける。
