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キウイソースパンケーキ

キウイソースパンケーキ

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材料

(2人分)
  • キウイフルーツ
    1と1/2個
  • 砂糖
    50g
  • サラダ油
    適量
  • ■A 薄力粉
    100g
  • ■A ベーキングパウダー
    小さじ1
  • ■A 塩
    ひとつまみ
  • ■B 溶き卵
    1個
  • ■B 牛乳
    100ml
  • ■B 砂糖
    15g
  • ■B サラダ油
    大さじ1
  • ■トッピング キウイフルーツ
    1/2個
  • ■トッピング ホイップクリーム
    お好みで
  • ■トッピング ミント
    お好みで

手順

所要時間:20分
  • 今回のおすすめ食材は、キウイフルーツです。
  • <1>は3mm角に切る。
  • 小鍋に<2>1個分と砂糖50gを入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。火からおろし、冷ましておく。
  • ボウルに【A】を入れ、混ぜておく。別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、【A】に加えて混ぜる。<2>を1/2個分加えて混ぜる。
  • テフロン加工のフライパンに油を引き、弱火にかける。濡れ布巾で温度を調節し、<4>を1枚分流し入れて焼く。
  • 表面がふつふつしてきたらひっくり返す。残りも同様に焼く。
  • 器に<6>を盛り、お好みでホイップクリーム、カットしたキウイフルーツ、ミントを乗せ、<3>をかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 生地にもキウイフルーツを混ぜ込んで果物がたっぷり食べられるパンケーキにしました!キウイソースの砂糖量はキウイの重量の半量程度で調整してください。ヨーグルトにかけたりアレンジしても◎ ■このレシピの生い立ち キウイフルーツを使ったソースを使ってスイーツが作れないかと考え、パンケーキでアレンジしてみました♬
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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