炙り刺身の柑橘マリネ

■材料（2人分〔10分〕） かつおのたたき　6〜8切れ ゆでだこ　20ｇ きゅうり　1/3本 紫玉ねぎ　1/2個 甘夏　1/2個 ピンクペッパー（お好みで）　適量 マリネ液 　白ワインビネガー　小さじ1 　オリーブオイル　大さじ1 　粒マスタード　小さじ1/2 　塩　適量　 ■工程 <1>かつおのたたきは食べやすい大きさに切り、ゆでだこは薄切りにする。きゅうりは細切りにし、紫玉ねぎはスライサーで薄切りにする。 <2>甘夏は皮をむき、半分はほぐして残りは絞る。 <3>ボウルに甘夏の果汁（大さじ1〜）とマリネ液の材料を入れてよく混ぜる。 <4>3に1と果肉、ピンクペッパー（お好みで）を合わせて混ぜる。