材料(3~4人分)
豚ロース 300g
塩麹 30g
甘酢生姜 120g
カリフラワー 220g
カラーピーマン 130g
胡椒 少々
作り方
[1] 豚肉は一口サイズにカットします。塩麹を加えて混ぜ合わせ10分ほど寝かせます。熱したフライパンに豚肉を入れ炒めます。食べやすい大きさにカットした甘酢生姜も加えます。
[2] 豚肉の色が半ば変わってきたら、カリフラワー(小房に分けて冷凍したものを使用)を加え炒めます。
[3] 豚肉の色が完全に変わったら、細切りピーマン(こちらも冷凍しておいたもの使用)を加えて炒めます。胡椒をふりかけ、水分を飛ばす気持で強火で炒めます。肉に完全に火が通ったら出来上がり。
[4] ←汁は残っても大丈夫。そのまま漬け込んで冷蔵庫で寝かせれば豚肉とカリフラワーのマリネ風に♪アツアツも美味しいし、冷やしても美味しいです♡
きっかけ
ある材料で作りました。