甘酢生姜で♪豚とカリフラワーのさっぱり煮 レシピ・作り方

材料(3~4人分) 豚ロース 300g 塩麹 30g 甘酢生姜 120g カリフラワー 220g カラーピーマン 130g 胡椒 少々
作り方 [1] 豚肉は一口サイズにカットします。塩麹を加えて混ぜ合わせ10分ほど寝かせます。熱したフライパンに豚肉を入れ炒めます。食べやすい大きさにカットした甘酢生姜も加えます。 [2] 豚肉の色が半ば変わってきたら、カリフラワー(小房に分けて冷凍したものを使用)を加え炒めます。 [3] 豚肉の色が完全に変わったら、細切りピーマン(こちらも冷凍しておいたもの使用)を加えて炒めます。胡椒をふりかけ、水分を飛ばす気持で強火で炒めます。肉に完全に火が通ったら出来上がり。 [4] ←汁は残っても大丈夫。そのまま漬け込んで冷蔵庫で寝かせれば豚肉とカリフラワーのマリネ風に♪アツアツも美味しいし、冷やしても美味しいです♡ きっかけ ある材料で作りました。