クリスピーチキン

■材料（2人分〔20分（揉み込んだ肉をおく時間は含まない）〕） 鶏もも肉　1枚 A 　コンソメ（顆粒）　小さじ1 　酒　大さじ1 　しょうゆ　小さじ1 　おろしにんにく　小さじ1/4 　おろししょうが　小さじ1/4 　粗びき黒こしょう　小さじ1/4 薄力粉　大さじ1 溶き卵　１/2個分 コーンフレーク（無糖）　40ｇ 揚げ油　適量 ■工程 <1>鶏肉は3ｃｍ幅程度のスティック状に切る。袋に入れ、Aを加えて揉み込み、20分おいて水気を取る。 <2>バットに薄力粉と溶き卵を混ぜ合わせる。コーンフレークは袋に入れ、麺棒で荒く砕き、別のバットにひろげる。 <3>1に2の衣を順につけ、170〜180度に熱した揚げ油で揚げる。